Quando o assunto é churrasco, todo mundo tem um palpite sobre a melhor carne para churrasco.

Mas vamos ser honestos, escolher os cortes certos faz toda a diferença entre um churrasco “meh” e uma festa memorável que vai deixar seus convidados pedindo bis

Então, para não errar na hora de acender o braseiro, confira nossa seleção dos 7 melhores cortes para churrasco e como prepará-los perfeitamente.

Picanha

A rainha do churrasco brasileiro, a picanha é famosa por sua capa de gordura que garante suculência e um sabor inigualável.

– Como preparar: Corte a picanha em bifes de aproximadamente dois dedos de espessura, deixando a gordura. Tempere somente com sal grosso.

Asse na grelha alta por cerca de 5 a 10 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado. Para quem gosta de um sabor defumado, deixar a gordura cair nas brasas é o segredo para criar aquela fumaça maravilhosa.

Costela

A estrela do churrasco no espeto, a costela precisa de tempo e paciência, mas o resultado é uma carne que desmancha na boca e arranca elogios.

– Como preparar: Salgue a costela inteira com sal grosso e leve ao fogo baixo.

O segredo está no tempo: ela deve ficar cerca de 4 a 6 horas assando, dependendo da espessura da costela. Vire ocasionalmente e não deixe o fogo muito alto para não queimar.

Fraldinha

Ideal para quem busca uma carne macia e com sabor marcante, a fraldinha é uma delícia quando bem preparada.

– Como preparar: Tempere a fraldinha inteira com sal grosso e pimenta-do-reino.

Coloque na grelha em fogo médio. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando para que todos os lados ganhem cor e sabor igualmente. Ótimo tanto para bifes como para assar inteira.

Alcatra

Versátil e saborosa, a alcatra oferece muitas possibilidades para o seu churrasco.

– Como preparar: A alcatra pode ser cortada em bifes ou pedaços maiores.

Tempere com sal grosso e, se gostar, um pouco de alho em pó.

Asse em fogo médio por cerca de 10 minutos de cada lado.

Para quem gosta de carne mal passada, reduza o tempo.

Maminha

A maminha é aquele corte macio e com menos gordura, perfeito para um churrasco mais leve mas cheio de sabor.

– Como preparar: Tempere com sal e pimenta.

Asse a peça inteira em fogo baixo, virando frequentemente para cozinhar por igual.

O ponto ideal é ao ponto ou mal passado, então, mantenha um olho atento para não passar do ponto.

Contrafilé / Bife de Chorizo

O contrafilé, conhecido em muitas churrascarias como bife de chorizo, é um corte suculento que não pode faltar em um churrasco argentino—and now, no seu também!

– Como preparar: Corte em bifes de cerca de dois centímetros. Tempere com sal grosso e um toque de pimenta.

Grelhe em fogo alto rapidamente, de 3 a 5 minutos de cada lado. Este corte fica sensacional com um ponto mais ao ponto para mal passado.

Linguiça

Por fim, mas não menos importante, a linguíça é aquele item que não pode faltar para aquele verdadeiro sabor de churrasco brasileiro.

– Como preparar: Basta colocar na grelha! A dica é furar levemente com um garfo para evitar que estourem.Cozinhe até que estejam bem douradas e prontas para o consumo.

Agora que você está equipado com o conhecimento dos melhores cortes de carne para churrasco e como prepará-los, é só convidar a família e os amigos para desfrutar de um dia cheio de sabor e alegria.

Bom churrasco!