E aí, gurizada! Tá pensando em organizar um churrasco para 50 pessoas e já tá coçando a cabeça sem saber por onde começar? Relaxa que eu tô aqui para te ajudar com todos os detalhes. Afinal, um bom assado não se improvisa, ainda mais quando o assunto é alimentar essa galera toda. Bora lá?

Planejando o Churrasco

Antes de sair comprando as coisas, é preciso um bom planejamento. Comece definindo o local do evento, de preferência ao ar livre e com espaço suficiente para a turma. Depois, pense nos acompanhamentos e bebidas, combinando tudo que vai rolar no dia.

Não esqueça de providenciar uma churrasqueira de tamanho adequado ou mais de uma, dependendo do esquema. É sempre bom ter uma equipe para dar uma força, assim você não fica sobrecarregado. Delegue funções para que o evento ocorra sem perrengues.

Lista de Compras

Agora vem a parte que mais interessa: o que comprar para um churras daqueles? Vamos lá:

Carnes

• Carnes Vermelhas: Para esse número de pessoas, considere comprar cerca de 8 kg. Você pode optar por cortes como picanha, alcatra ou maminha. É sempre legal misturar carnes mais nobres com alternativas mais em conta. Isso garante variedade e se adequa ao bolso.
• Frango: Aproximadamente 2,5 kg de frango deve ser suficiente. Opte por cortes como asas, coxas e sobrecoxa ou até um coraçãozinho de frango, que a gauchada adora.
• Porco: Um bom churrasco não dispensa o lombo ou a picanha suína. Compre em torno de 4 kg para garantir que não falte.

Acompanhamentos e Outros

Claro que só carne não faz churrasco completo. Os acompanhamentos têm seu lugar de destaque:

• Salsichão ou Linguiça: Não pode faltar. Compre cerca de 5 kg.
• Pães: Pelo menos 50 unidades, podem ser de alho ou francês.
• Queijo coalho: Se a gauchada curte, uns 3 kg tá de bom tamanho.
• Sal Grosso e Temperos: Não esqueça do sal grosso, além de pimenta e ervas para temperar as carnes.
• Bebidas: Como toda tradição gaúcha, o chimarrão é indispensável. Além do bom e velho mate, não esqueça da cerveja, refrigerantes e, quem sabe, alguns sucos para a criançada.

Preparativos na Cozinha

Um dia antes do grande evento, tempere as carnes e deixe-as marinando para pegar mais sabor. Se optar pela picanha, lembre-se de fazer aqueles cortes na capa de gordura. No dia, distribua bem as carnes na grelha e aproveite para já ir provando algumas iguarias enquanto assa.

Organização do Ambiente

Organize mesas e cadeiras para que todos se sintam confortáveis. Se possível, monte um espaço coberto caso o tempo vire. Uma música de fundo levanta o astral, então prepare também uma boa playlist com clássicos do sul ou o gênero que a turma curtir mais.

Cuidados e Dicas Finais

É fundamental ficar de olho na churrasqueira, não deixe a carne passar do ponto. A cada virada, dê uma olhada e não tenha pressa, pois um churrasco bem feito é ao mesmo tempo lento e cheio de sabor.

Se precisar de ajuda, sempre tem aquele tio ou amigo para dar um pitaco na hora de virar a carne. Não demonstre pressa e transforme o preparo em parte da festa, pois o churrasco é, acima de tudo, uma celebração.

Por fim, a limpeza e organização são o toque final. Com a ajuda da galera, finalize o evento e já mantenha em mente o próximo, pois depois da primeira mordida, já começa a planejar o próximo em pensamento.

Pronto! Agora que você já sabe como se preparar para um churrasco para 50 pessoas, já dá pra começar os preparativos e garantir que a festa seja um sucesso! Então, bora pra grelha e até a próxima dica!